【季節のこころレシピvol.10】シャキシャキセロリの塩きんぴら

材料

セロリ 2本
赤唐辛子 2本
胡麻油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩麹 小さじ1~ (もしくは塩 小さじ1/3~)
すり胡麻 適量

作り方

1.ピーラーでセロリの茎の皮をむき(固い筋をとる)、5cm程度の長さに切ってから細切りにする。葉は食べやすい大きさにちぎる。赤唐辛子は種をとり、細かく刻む。
2.フライパンで胡麻油を熱し、セロリを加えて中火で炒める。しんなりしたら赤唐辛子、みりん、塩麹を加えてさらに炒め合わせる。
3.すり胡麻をたっぷり加えて完成。

＊材料の分量はあくまで目安です。味を見ながら皆様の「いい加減」を見つけてみてくださいね
＊葉も全部使っていきましょう、セロリがたっぷり食べられるレシピです

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