【季節のこころレシピvol.56】長ねぎたっぷり万能味噌そぼろ

2017-11-27 20:00:38

 

【季節のこころレシピvol.56】長ねぎたっぷり万能味噌そぼろ

材料(作りやすい分量)

豚ひき肉 200g
長ねぎ 2本
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
A 味噌 大さじ2
A みりん 大さじ1
A きび糖 大さじ1/2
A 酒 大さじ1/2
胡麻油 適量

 

作り方

1. 長ねぎは約5mm厚さの輪切りにする(青い部分も全て)。にんにくと生姜はみじん切りにする。
2. フライパンに胡麻油を引き、にんにくと生姜を中火で炒める。香りが出たら長ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。
3. 豚ひき肉を加え、全体の色が変わったら、Aの調味料を加えさらに炒め合わせる。水分がほとんどなくなったら火を止めて完成。

 

*豚ひき肉を鶏ひき肉にしても。あっさりとしたそぼろになります
*豆板醤を加えてピリ辛風味も美味しいです
*余ったそぼろは冷凍保存もできます

 

 

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