【季節のこころレシピvol.59】レンコンのベーコン味噌チーズはさみ焼き

材料(作りやすい分量)

レンコン 150g
ベーコン 50g
味噌 大さじ1程度
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ1

乾燥パセリ 適量
胡椒 適量

作り方

1. レンコンは皮を剥き、3~5mmの輪切りにする。ベーコンは4〜5cm幅に切る。
2. レンコン1枚の上にベーコンをのせ、スプーンで味噌を薄く塗り、ピザ用チーズをのせる。レンコンをもう1枚のせて具をはさむ。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、弱火〜中火で2の両面をこんがりと焼く(片面3分〜5分程度)。パセリと胡椒をふって完成。

＊おつまみやお弁当にぴったり！切って挟んで焼くだけの簡単おかずです
＊ベーコンとチーズに塩気があるので、味噌はごくごく少量でOKです

＞季節のこころレシピ一覧はこちら