【季節のこころレシピvol.79】材料3つだけ＊香ばしナッツの甜菜糖キャラメリゼ

材料(作りやすい分量)

お好みのナッツ(くるみ・アーモンドなど) 60g
甜菜糖 35g
水 大さじ1

(お好みで)
ココナッツオイル / メープルシロップ / 蜂蜜 小さじ1〜
シナモンパウダー / ココアパウダー 適量

作り方

1. ナッツをオーブンシートを敷いた天板に広げ、170℃のオーブンで15分ローストする。
2. 小鍋に甜菜糖と水を加え、木べらで混ぜながら弱火にかける。全体がふつふつとしてとろりとするまで煮詰まったら1のナッツを加える。
3. キャラメルソースが全体に絡んだら、火を止める。クッキングシ−トに手早く広げ、冷まして完成。

＊ココナッツオイルやシナモンなどを加えてお好みのフレーバーへのアレンジもオススメ その場合は工程3で火を止めた直後に加え、ナッツ全体に絡めてから天板で広げて冷ますようにしてください
＊キャラメルソースを焦がさないように火加減にはご注意ください

(レシピ担当：こころキッチンプランナー 阪本三穂)

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