こころキッチンは、
日本の伝統食文化（お米・出汁・発酵・和菓子など）を通じて、
心・体・精神の調和を届けるウェルネスフードブランドです。

2014年、東京で「食 × 心」を伝える料理教室としてスタートし、
これまで海外各地でも日本食の魅力を発信してきました。

現在は京都・北山を拠点に、
発酵ウェルネスカフェと料理教室を運営。

全国の生産者とつながりながら、
一人ひとりが心豊かに生きるための、
食と学びの空間をお届けしています。

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  1つめ（コンセプト）

  こころキッチンは、心・身体・精神が調和した“本来の自分”に還る場所。
  発酵・玄米・旬の食材を使った、心を満たす食卓と
  人と人がつながる、あたたかな場をお届けします。

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  2つめ（お米について）

  お米は、安心・安全な国産の玄米を使用。
  生産者の想いが込められた、
  “日本人のソウルフード”を、丁寧に炊き上げています。

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  3つめ（食材について）

  食材は、地元の旬を中心に使用しています。
  自然の恵みを“今、この季節”にいただくことを大切に、
  心と身体が整うお食事をお届けします。
  

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  4つめ（調味料について）

  調味料は、手間ひまかけて作られたこだわりのもの、または手作りのものを使用。
  白砂糖・化学調味料などは使いません。