こんばんは、さかみです。

今、このブログを読んでくださっている方の中には、

• 自分の強みを活かして食・料理の仕事をしていきたい
• 週末起業から料理教室を始めたい
• 食と心の繋がりを伝えていく仕事をしたい
• やりたいこと・心から打ち込めるものを見つけたい
• 資格の活かし方がわからない
• 食・料理関係のレッスン・セミナーを既に行っているが集客ができない、収入に繋がっていない
• 他の教室・サロンとの差別化方法がわからない

こんな思いをお持ちの方もたくさんいらっしゃるのではないかと思います。

(実際、これまで私が開催した個別相談・週末起業セミナーやコンサルでは、全国から100名以上の方にご相談をいただいてきました。)

そして今でこそ、

• 自分の過去の経験を活かして『日本で唯一”心”を扱う料理教室』を運営
• SNS発信のみで毎月30~50名のお客様に全国からお越しいただく
• 会社員を卒業して全国・世界を飛び回る

・・・そんな仕事ができている私も、

2014年1月、4年前こころキッチンを始めるまでは本当に普通の、何の取り柄もないOLでした。

しかも最初は、

• 一人暮らしの狭いキッチンでたった一人のお客様に2500円のレッスン
• 初めてブログから知らない方にお申込みいただいたのはこころキッチンを始めて1年後(！)
• その後も約1年半週末に月1~2回開催するレッスンだけでは収入にもならず、楽しいけれども体はクタクタ

こんな下積み時期が大半だったという。。。苦笑

そんな私の遠回りあり、試行錯誤ありなこれまでの記録は、こちらにたーっぷりリアルタイムで残してあるのですが、

昔の私と同じような思いをお持ちの方が、”週末”から料理教室や食の活動を始め、どうやったら「最短かつ確実に」軌道に乗せていけるようになるのか。

そんな視点でこれから『”週末”料理教室の作り方』というシリーズで少しずつ記事を書いていきたいと思います。

ぜひご参考になれば嬉しいです。

(写真もブレブレ、一人暮らしの自宅で始めたレッスンの様子)

＞「料理教室、始めます。」2013年年末にドキドキしながら描いた最初の記事はこちら

＞「こころキッチン」初めて名前をつけた時の記事はこちら

というわけで、最初の記事はこちらです。

週末から料理教室を始めたい人がまずするべき3つのこと

本当にゼロスタート、ぼんやりといつか料理で何かできたらいいな・・・そんな状態のOLさんが週末から一歩を踏み出す時にまずするべき3つのこと、まとめてみました。

1. 情報収集・自分が目指したい方向性を探る

何かできたらいいな、ではずっと”何か”のままで終わってしまいます。

そして”何か”がわからない、それを解決するためには、まず自分の中の引き出しを増やすこと。就活の時、何十社も会社を見るからこそ自分に合った仕事が会社が選べるようになる。それと一緒ですね。

だからこそまずは情報収集からスタート。

料理教室をやりたいのか？飲食店をやりたいのか？コミュニティを作りたいのか？

料理教室ならば、おもてなし料理なのか、野菜中心料理なのか、発酵料理なのか？

インターネットやSNSから、どんどん情報を集めてみてください。そして自分が少しでもいいなと感じる場所や人がいたら、実際にレッスンやセミナーに足を運んでみてください。

それを続けているうちに、きっと自分が楽しい、心がワクワクする方向性が見えてくるはず。

2. 人に話す

全然考えがまとまっていなくてもいいんです。できるできないかなんて関係ない、語るだけならタダ！笑

「私、料理が好きなんです」「こういうことやってみたいんですよね」

出会う人出会う人に話し続ける。

そうしてアウトプットする中で、自分の考えもまとまり、自分のことを”料理好きな人”と周りも認識してくれるようになる。そこから1に繋がる情報や人を紹介してもらえたり、「ぜひ料理を教えて欲しい」と頼まれたり、そんなご縁が生まれていく可能性も大いにあります。

3. ブログを立ち上げる、書くことを習慣にする

最初は自分の日記を書くイメージでOK。誰かに読まれること、アクセス数なんて最初は考えなくていい。

でも1日1記事は更新する、など自分の中でルールを決めて文章を書くこと、習慣にしてみましょう。

2と同じく、書くことで自分の考えも整理されていきますし、今の自分の記録を残すことは未来への投資だと思うんです。

(私みたいに、過去の自分はこんなでした、と後から紹介もできる)

もちろんInstagramなども良いのですが、今後のためにも長めの文章に書き慣れておくこと、ストックメディアをまず持っておくことをオススメします！

いかがでしたでしょうか。まずは本当に最初の最初の一歩をまとめてみました。

これからも少しずつ、『”週末”料理教室の作り方』シリーズ、更新していきたいと思います。

本日もお読みいただき、ありがとうございます。

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