2019-04-07 23:31:22
地元の食について深めよう！旅するこころキッチン in 静岡・大川お茶まつりへ
こんばんは、こころキッチン代表さかみです。 昨日から地元の静岡・富士に帰ってきました。 独立してから日本や世界、色々な場所を旅してきましたが、そういえば地元静岡の食についてまだ全然知らないし、知ろうともしていなかったなあ…
2019-03-03 23:13:29
大空に朝日さし昇る日を立ち仰ぐかな。どんな時も、神様に応援されている。
こんばんは、こころキッチン代表さかみです。 3月最初の週末は、神様に応援されている、そんな大きなパワーを感じた日。会社員時代からの同志、阪井さんと平野さんが企画してくれた神社ツアーへ。 箱根神…
2018-10-04 16:55:12
【旅するこころキッチン】大人の醸造所見学、ファン作りの極意を学ぶ。発酵尽くしの金沢・富山・長野旅②
#旅するこころキッチン 発酵尽くしの旅2日目も、1日目に負けない濃さでお届けしたいと思います笑。 ヤッホーブルーイングさんのファン作りの取り組みがとにかくすごい！ 朝はよなよなエールで有名なヤッホーブルーイ…
2018-10-04 16:29:53
【旅するこころキッチン】終わりなき追求、感動の出会いがたくさん。発酵尽くしの金沢・富山・長野旅①
こんばんは、さかみです。 9月28日・29日は#旅するこころキッチン 金沢・富山・長野を巡る発酵尽くしの旅に行ってきました！ この2日間、大変濃すぎて濃すぎて、そして発酵尽くしすぎて・・・このブログを書きながらゆっくり消…
2018-08-19 20:17:10
【仕込み女子部】愛知県の発酵醸造文化を知る。仕込み女子部全国オフ会を開催しました！〜岡崎市・八丁味噌編〜
仕込み女子部愛知県オフ会レポート、〜碧南市・三河みりん編〜に引き続き、〜岡崎市・八丁味噌編〜をお届けします。 愛知県といえば、豆味噌文化。その中でも今回訪問したカクキューさん、後ほどご紹介するまるや八丁味噌…
2018-08-18 22:27:23
【仕込み女子部】愛知県の発酵醸造文化を知る。仕込み女子部全国オフ会を開催しました！〜碧南市・三河みりん編〜
こんばんは、さかみです。8月は全国で仕込み女子部オンラインサロンのオフ会を開催中♪ 先日は新潟、昨日は静岡(プロの技の詰まった懐石ランチ、本当にご馳走様でした)、そして本日は愛知県へやってまいりました。 調…
2018-08-04 23:19:03
【旅するこころキッチン】新潟県長岡・2日間の旅 ハイライトをお届け
こんばんは、さかみです。 昨日本日の2日間はこころキッチンインストラクターのゆかさん・のりこさんと一緒に新潟県長岡の旅へ行ってまいりました！(いつも新潟から講座へ通ってくれているゆかさんが案内をしてくれました。2日間本当…
2018-07-19 19:54:01
【インストラクターコース】こころごはんの旅 in 山梨甲府に行ってきました！＜後編＞
インストラクターコース課外実習「こころごはんの旅 in 山梨甲府」後半レポートをお届けします。 ＞前半レポートはこちら 後半に向かったのは桔梗信玄餅で有名な桔梗屋さんの工場見学。(チケット制とのことですが、…
2018-07-18 23:29:00
【インストラクターコース】こころごはんの旅 in 山梨甲府に行ってきました！＜前編＞
先日の日曜日は、前日のこうじづくり講座に引き続き、インストラクター7期・8期の皆さんと山梨甲府の食を一緒に堪能してきました。 インストラクターコース開催中のお楽しみイベント、課外実習ツアー！名付けて「こころ…
2018-07-15 10:41:10
【旅するこころキッチン】発酵デザイナー小倉ヒラクさんのこうじづくり講座 in山梨甲府・五味醤油 に参加しました
おはようございます、さかみです。 毎日暑い日が続いていますが、皆様ご体調の方は大丈夫ですか？ 私は現在 #旅するこころキッチン、山梨甲府にやってきています。昨日は五味醤油さんの素敵なアトリエにて、発酵デザイ…
