季節のこころレシピについて

 

こころキッチンが提案する季節のこころレシピでは、

• シンプル安心・誰でも作ることができる
• 旬の食材・出汁・発酵調味料を取り入れる

ことを大切にしています。

 

私たちの心と体は、毎日食べているものでできています。

外食だって甘いものだって大切な心の栄養、思いっきり楽しもう。でもどんな時も私たちを支えてくれるのは、炊きたてのごはんやお味噌汁、そして何気ないおかずたち。そんな毎日のおうちごはんではないでしょうか。

おうちごはん作りって頑張らなくてもいいんです。そしてシンプルこそが一番美味しい。

皆様の暮らしにぜひ季節のこころレシピをお役立ていただけたら幸いです。

 

 

季節のこころレシピ一覧

vol.1 白菜とレモンの塩麹浅漬け

vol.2 にんじんとくるみの味噌金平

vol.3 酒粕ビューティートリュフ

vol.4 ほうれん草の塩麹ホットサラダ

vol.5 じゅわっととろける長ねぎの焼きびたし

vol.6 水菜とスモークサーモンのサラダ＆塩麹マスタードドレッシング

vol.7 菜の花の塩麹オイル蒸し

vol.8 かぶの浅漬け柚子胡椒風味

vol.9 ふるふる甘酒豆乳プリンとフレッシュストロベリーソース

vol.10 シャキシャキセロリの塩きんぴら

 

 

vol.11 万能ニラ醤油

vol.12 新玉ねぎの塩麹カレーマリネ

vol.13 新じゃがのほくほくジャーマンポテト

vol.14 ブロッコリーと春にんじんの醤油麹胡麻和え

vol.15 アスパラとパプリカの甘酒マリネ

vol.16 パリジェンヌの定番サラダ＊カラフルタブレ

vol.17 絹さやと豚肉の甘味噌炒め

vol.18 さやいんげんとエリンギのサクサク米粉フリット

vol.19 カリカリじゃこと醤油麹のレタスサラダ

vol.20 クレソンと桜海老のガーリック醤油麹炒飯

 

 

vol.21 新玉ねぎの味噌とろりん炒め

vol.22 そら豆の塩昆布ナムル

vol.23 さっぱりトマトの甘酒酢味噌和え

vol.24 オクラとひよこ豆のスパイシー炒め

vol.25 材料3つだけ♪旬の柑橘で作る甘酒ジンジャーシャーベット

vol.26 きゅうりと鶏ひき肉の発酵香味炒め

vol.27 絶品！まぐろとアボカドの麹タルタル

vol.28 薬味たっぷり初夏の梅酢ちらし寿司

vol.29 ピーマンとにんじんの塩糀しりしり

vol.30 ししとうとおかかの甘辛炒め煮

 

 

vol.31 ささみとズッキーニのふっくら塩麹蒸し

vol.32 とうもろこしとキャベツの豆乳味噌スープ

vol.33 夏の定番♪夏野菜の塩麹ラタトゥイユ

vol.34 酒の肴にピッタリ！香味野菜たっぷりアジのなめろう

vol.35 とろける甘さ＊パプリカのマスタードマリネ

vol.36 万能！甘酒生姜味噌のの茄子田楽

vol.37 オクラとモロヘイヤのネバネバ黒酢梅奴

vol.38 フレッシュバジルとトマトのカッペリーニ風そうめん

vol.39 スタミナ満点！塩麹ゴーヤチャンプル

vol.40 混ぜるだけ簡単！グルテンフリー♪バナナとくるみのざくざくオートミールクッキー

 

 

vol.41 手羽先といろいろ野菜のオーブングリル焼き

vol.42 紫玉ねぎの和風ツナマヨサラダ・柚子胡椒風味

vol.43 いろいろきのこの醤油麹バターホイル焼き

vol.44 10分でできる！小松菜と油揚げの卵とじ

vol.45 お鍋一つで♪安納芋とりんごの甘酒レモン煮

vol.46 ほくほく黄金色♪かぼちゃと鶏ひき肉の味噌カレーハンバーグ

vol.47 いちじくとクリームチーズのバルサミコサラダ

vol.48 マッシュルームとさつまいものアヒージョ

vol.49 里芋の胡麻味噌煮っころがし

vol.50 Happy Halloween♪ひと口サイズのかぼちゃスコーン

 

 

vol.51 柿とカブの甘酒マリネ

vol.52 秋の旨味たっぷり牛肉とごぼうの混ぜご飯

vol.53 白菜とツナのにんにくごま油蒸し

vol.54 切り干し大根と千切り野菜の胡麻マヨサラダ

vol.55 豆乳と甘酒でつくるホットジンジャーチャイ

vol.56 長ねぎたっぷり万能味噌そぼろ

vol.57 ゆで豚と春菊の胡麻和え

vol.58 鶏団子と長ねぎの塩麹生姜スープ

vol.59 レンコンのベーコン味噌チーズはさみ焼き

vol.60 シンプル絶品！手羽元と大根の塩麹スープ煮

 

 

vol.61 クリスマスリースサラダと糀バーニャカウダドレッシング

vol.62 混ぜるだけ簡単♪お豆腐と甘酒のティラミス

vol.63 野菜たっぷり簡単！豆苗と鯖(さば)のさっと蒸し

vol.64 ビタミンミネラルたっぷり・芽ひじきと大根葉の生姜炒め煮

vol.65 ご馳走級！出汁香る大根の醤油麹バターステーキ

vol.66 ごぼうとじゃがいもの豆乳白味噌ポタージュ

vol.67 カリフラワーとナッツのサブジ

vol.68 旬のフルーツたっぷり♪甘酒マチェドニア

vol.69 しっとりやわらか♪豚肉の酒粕味噌漬け焼き

Vol.70 ちぢみほうれん草の醤油麹ナムル

 

 

vol.71 ヘルシー甘酒ナッツチョコレート Valentine ver.

vol.72 旨みたっぷり！キャベツと鱈のアクアパッツァ

vol.73 長芋と豚バラの甘辛煮炒め

vol.74 ビタミンたっぷりブロッコリーと柑橘のサラダ

vol.75 巻かない塩麹ロールキャベツ

vol.76 セロリのシャキシャキ白和え

vol.77 春を味わう菜の花とアサリのペペロンチーノ

vol.78 野菜の旨味たっぷり♪とろり三つ葉のスープ

vol.79 材料3つだけ＊香ばしナッツの甜菜糖キャラメリゼ

vol.80 アスパラガスの塩麹チーズグリル＊ポーチドエッグのせ

 

 

vol.81 春野菜の旨味たっぷりポトフ

vol.82 サーモンと新玉ねぎのさっぱりヨーグルトマリネ

vol.83 お鍋1つで作る筍×醤油麹の中華風おこわ

vol.84 野菜たっぷり＊鶏ささみと甘酒胡麻味噌ソースのレタス包み

vol.85 そら豆ときゅうりの中華風ピリ辛和え

vol.86 もちもちお豆腐白玉と抹茶甘酒ソース

vol.87 カリッ！モチッ！にらチヂミとピリ辛発酵たれ

vol.88 じゅわっと甘い＊スナップエンドウと高野豆腐の卵とじ

vol.89 タコとクレソンの柚子胡椒カルパッチョ

vol.90 万能！にんにく油味噌

 

 

vol.91 海の恵みたっぷり ピーマンのじゃこ炒め

vol.92 アレンジ自在＊きゅうりの塩麹浅漬け

vol.93 夏バテ対策常備菜・豚肉と梅干しのさっぱり和え

vol.94 夏野菜たっぷり・カラフル発酵キーマカレー

vol.95 胡麻たっぷり！豆腐胡麻だれそうめん

vol.96 夏野菜の塩麹ジェノベーゼパスタ

vol.97 甘辛いわしの醤油麹蒲焼き丼

vol.98 ひんやりつるん♪ココナッツ風味の豆乳わらび餅

vol.99 キウイフルーツの発酵シャーベット

vol.100 ラム香るチーズと甘酒のグラスパフェ

 

 

vol.101 おうちで楽しむフルーツとタピオカのヘルシー豆乳チェー

vol.102 濃厚・ほうじ茶バナナアイス

vol.103 とまらぬ美味しさ！2種の発酵ソースで作る餃子ピザ

vol.104 カリッホクッ♪塩麹はちみつバターさつまいもスティック

vol.105 大人のおつまみ・酒粕ディップ3種

vol.106 油淋鶏風・鶏の塩麹唐揚げ

vol.107 シンプル簡単！秋の発酵ブルスケッタ2種

vol.108 ボリューム満点！ねぎ塩豚のっけ弁当

vol.109 ふわふわ鶏つくね&甘辛たれ弁当

vol.110 野菜たっぷり・発酵チャプチェ弁当

vol.111 サバのケチャップ焼きのっけ弁当

vol.112 自家製鮭フレークと発酵卵そぼろ弁当

vol.113 鶏の旨みたっぷり・簡単！参鶏湯風スープ

vol.114 お野菜ごろごろ・ほっこり豆乳スープ

vol.115 胡麻香る濃厚豚キムチスープ

vol.116 焼き鮭と根菜の酒粕ごろごろスープ

vol.117 青梗菜と豚肉の具沢山中華春雨スープ

 

 

 

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